Cara-Cara :

1. Larutkan garam, beralkali dalam air.
2. Masukkan tepung ke dalam mangkuk adunan.
3. Tuangkan larutan perlahan-lahan ke dalam tepung dengan adunan perlahan pada kelajuan 1.
4. Kikis tepi mangkuk adunan untuk sebatikan adunan.
5. Teruskan menggaul selama 4 min pada kelajuan 2.
6. Keluarkan doh ke dalam beg plastik.
7. Gunakan rolling pin untuk menekan doh dalam beg plastik untuk membuat bongkah segi empat tepat.
8. Rehatkan doh selama 10 min.
9. Lembaran doh mengikut tetapan yang ditunjukkan pada mesin mee.
10. Potong doh lembaran akhir setebal 2mm (mengikut ketebalan yang anda kehendaki).
11. Masak mee dalam air mendidih.
12. Keluarkan mee masak dan bilas mee dalam air paip sejuk.
13. Salutkan mee dengan minyak masak untuk mengelakkan ia melekat.